Guía de etiquetado cuantitativo y declaración de porcentaje de productos compuestos

Aprenda todo sobre el etiquetado cuantitativo y la declaración de porcentaje de productos compuestos y descubra cómo cumplir con las regulaciones y asegurar una información precisa en sus productos.

Esta es una guía esencial para fabricantes y distribuidores. Enfocaremos nuestra atención en los requisitos normativos indispensables establecidos por el RTCA 67.01.07:10, los cuales deben ser cumplidos rigurosamente en cuanto a la declaración de ingredientes.

¿A qué se refiere el porcentaje de un ingrediente en el etiquetado de productos?

El etiquetado cuantitativo de ingredientes se basa en el porcentaje de cada ingrediente en el producto. El porcentaje se calcula por peso o por volumen, según corresponda, en el momento de la fabricación. Si un producto contiene más de un ingrediente, el porcentaje de cada uno debe sumar el 100%.

¿Cuándo declarar los ingredientes de un alimento compuesto?

Los ingredientes de una mezcla o combinación se deben declarar si cumplen con alguna de las siguientes condiciones:
• El ingrediente se destaca o resalta en la etiqueta mediante palabras, imágenes o gráficos.
• El ingrediente no está en el nombre del alimento, pero es esencial para caracterizar el alimento.

¿Cómo resaltar los ingredientes en la etiqueta de productos?

Los fabricantes de alimentos pueden resaltar los ingredientes en la etiqueta de diferentes maneras. Por ejemplo, pueden usar un tipo de letra más grande o en negrita, cambiar el color del texto o incluir imágenes o gráficos.

Es importante destacar que, aunque el etiquetado cuantitativo de ingredientes es obligatorio, los fabricantes de alimentos pueden elegir cómo resaltar los ingredientes en la etiqueta.

Ingredientes esenciales y sus requisitos de etiquetado de productos

Los ingredientes esenciales son aquellos que son necesarios para la fabricación del producto y que están presentes en una cantidad significativa. Estos ingredientes se deben listar en la etiqueta en orden descendente de su cantidad.

Si el producto contiene un ingrediente que es esencial para su caracterización, pero que no está presente en una cantidad significativa, entonces se debe declarar en la lista de ingredientes con su función (por ejemplo, «saborizante»).

Ingredientes compuestos y sus requisitos de etiquetado de productos

El etiquetado de productos «compuestos» requiere la declaración precisa del porcentaje cuantitativo de sus componentes, especialmente cuando se destacan mediante palabras, imágenes, gráficos o la preposición «con». Esta información es esencial para brindar transparencia al consumidor y permitirle tomar decisiones informadas al adquirir un producto. Por ejemplo en un chocolate con maní, se deberá declarar el % de maní que contiene el producto, o en un helado con cubierta de chocolate se deberá declarar el % de cobertura de chocolate.

Al proporcionar el porcentaje cuantitativo de los ingredientes o elementos destacados, se garantiza que los consumidores puedan evaluar la composición y calidad del producto de manera precisa y objetiva.

El etiquetado cuantitativo de ingredientes es importante para los consumidores porque les permite tomar decisiones informadas sobre lo que comen. Al conocer los ingredientes y su porcentaje en un producto, los consumidores pueden evitar aquellos alimentos que contengan ingredientes que no desean consumir.

Además, esta práctica promueve la equidad y la confianza en el mercado, al brindar a los consumidores una base sólida para comparar y elegir entre diferentes productos, teniendo en cuenta sus preferencias y necesidades individuales. Así, el etiquetado preciso y completo se convierte en un factor clave para fomentar la transparencia, la seguridad y la satisfacción del consumidor en la adquisición de productos.

Conclusión

En resumen, el etiquetado cuantitativo de ingredientes es una herramienta importante para garantizar la transparencia en la información alimentaria. Con la información proporcionada en la etiqueta, los consumidores pueden tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Los fabricantes de alimentos deben cumplir con los requisitos de etiquetado cuantitativo de ingredientes y resaltar los ingredientes de manera clara y precisa en la etiqueta del producto.

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